さざなみ酒店 - 知られざる銘酒

【さざなみ酒店】

〒522-0075
滋賀県彦根市佐和町10-4

TEL：	0749-22-1201
FAX：	0749-26-3373
e-mail：

【営業時間】

10:00～20:00 （不定休）

　ここでは、取扱販売店僅少、出荷本数限定等余り世に出回っていない、もしくは、地域や店舗限定商品といった「知られざる銘酒」をご紹介します。

酒造	小正醸造株式会社
麹菌	黒麹（独特のコクと甘みを醸し出す）
アルコール度数	25゜
原材料	米麹（金峰町産　新米コシヒカリ）薩摩芋（土作り百姓・東馬場さんが育てた黄金千貫）
仕込み水	日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」の天然地下水
蒸留方法	常圧（末垂れを思い切ってカット）
貯蔵年数	3年
特徴	熟成焼酎の本家本元の小正醸造が心をこめて醸造し、信頼できる酒販店のみに販売を託している銘柄が「蔵の師魂」です。素焼甕でじっくりと熟成させた味わいは、まろやかでしかもコクのある味わいに仕上がっています。芋の甘さの中にガツンとくるの見ごたえのある焼酎です。こちらの商品は対面販売を基本とさせていただいてます。ご購入希望の方はお問い合わせください。

酒造	冨田酒造
アルコール度数	１７度～１８度
原材料	米（玉栄）・米麹・醸造用アルコール
製法	上撰　中取り無濾過
特徴	粕歩合もやや多目の活性にごりです。香りもフルーティーでシュワシュワした口ざわりで「日本酒はちょっと」という方でも是非一度お試しください。 ※活性にごりですので吹き零れにご注意ください！

酒造	西吉田酒造株式会社
アルコール度数	25゜
原材料	麦・米麹
蒸留方法	減圧
特徴	大麦と麦麹を用い、白麹にて醸し減圧蒸留後、桜の木から作った桶にて貯蔵。気品のある外見とマッチするようにほんのりした甘みが残ります。「てぃあら」とはラベルどおり王冠を意味する言葉であり、お姫様や女王様に例えて名付けられました。

酒造	研醸株式会社
アルコール度数	25゜
原材料	麦・米麹
蒸留方法	焙煎
特徴	焙煎麦使用による、こうばしい香りが立つ焼酎です。麹は黄麹を使用していてしっかりした味わいを持ちながらも、喉越しはスムーズ。後口にはコーヒーにも似た余韻もありスモーキー。これもまた癖になる焼酎です。

酒造	研醸株式会社
アルコール度数	25゜
原材料	麦・米麹
蒸留方法	焙煎
特徴	焙煎大麦と黄麹を使用して出来た麦焼酎を樫樽貯蔵。5年という長期塾生がこの焼酎のまろやかさ醸し出してます。　口に含むとココナッツのような風味がいっぱいにひろがり、まろやかな余韻がつづきます。他の長期貯蔵の焼酎とは一味違う味わいをお楽しみいただけます。

酒造	櫻の郷醸造合名会社
アルコール度数	25゜
原材料	芋・米麹
蒸留方法	常圧
特徴	香は少し押さえ気味、口に含むと5年甕貯蔵の言葉にうなずくまろやかさ。全く角が無くするするとのどの奥に入っていく芋焼酎です。高級感漂う外見に引けをとらない味わいをお楽しみいただけます。

酒造	櫻の郷醸造合名会社
アルコール度数	25゜
原材料	芋・米麹
蒸留方法	常圧
特徴	常圧で蒸留した白麹と黒麹の原酒を甕（カメ）にて貯蔵し、ブレンドした後に再度、甕貯蔵を行っています。軽快な綺麗さを持ちつつも芋の旨味はしっかりしたほんのり甘く爽やかな芋焼酎です。